“고구마는 이렇게 찌는겁니다” 식당 이모님한테 전수 받은 2배 더 달달하고 촉촉하게 찌는 방법

안녕하세요~ 뉴스위크입니다! 고구마 찔때 ‘이것’을 넣으면 촉촉하고 부드러운 고구마를 만들수있어요! 특히 숙성이 덜된 고구마도 촉촉하고 부드럽게 찔수으니 지금부터 주목해주세요!

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고구마 맛있게 찌는 방법

고구마는 마트나 시장에서 구입하신 후에 한 달정도 숙성 기간을 거친 후에 드시는 것이 가장 맛있습니다.

✅ 고구마를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

✅ 고구마를 찌기 전에 무조건 양끝은 잘라주셔야 합니다.(중요) 

✅ 이 부분을 잘라야 물을 붓고 찔때 촉촉한 고구마가 완성이 됩니다.

✅ 물의 양은 찜기가 닿지 않을 정도로만 부어주시고 다시마 1장을 넣어주세요.(중요) 

✅다시마에서 나오는 성분이 고구마를 부드럽게 해주고 고구마 찌는 시간을 단축시켜 줍니다.

✅ 고구마를 찜기에 넣어줍니다. 고구마의 양은 적든 많든 상관없습니다.

✅ 고구마를 삶는 시간 : 센불에서 10분 + 중약불에서 10분 + 뜸들이기 5분 이렇게만 쪄주시면 됩니다.

✅ 젓가락으로 찔러 봤을 때 고구마가 쑥 들어가면 다 익은 겁니다. 

✅ 만약 이래도 다 안익었다면 중약불에서 5분만 더 쪄주세요.

이렇게 하면 맛있는 고구마를 찔 수 있습니다. 반드시 지켜야 할 순서는 고구마는 구입하고 한 달의 숙성 기간을 거쳐서 찌는 것이 맛있고 다시마 1장을 넣고 쪄주시면 고구마가 촉촉하고 부드럽게 완성이 됩니다.

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